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Tutto sul pisello farfalla.
Feb
Scoprire il pisello farfalla
La Clitoria Ternatea, comunemente nota come “pisello blu delle farfalle”, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae. È distribuita principalmente nelle regioni tropicali dell’Asia, come Thailandia, India, Sri Lanka, Malesia, Birmania e Filippine.
Come si presenta la pianta Clitoria-Ternatea in natura?
Le sue foglie sono ellittiche e ottuse, portate da una liana che ama i terreni umidi e neutri. La caratteristica più evidente di questa pianta è il colore blu dei suoi fiori, con macchie giallo chiaro.
È una vite rampicante a crescita rapida e vigorosa (fino a 3 m di altezza). Produce numerosi fiori blu di 5 cm di diametro con gola bianca sfumata di giallo. In Asia fiorisce tutto l’anno, mentre in Europa si può vedere in fiore da luglio a settembre.
L’origine del nome botanico di Clitoria-Ternatea.
Il nome latino del fiore deriva dalla sua somiglianza con il sesso femminile. I fagioli che seguono la fioritura sono quindi consumati in Asia per il loro cosiddetto “potere afrodisiaco”.
Il suo altro nome, Pisello delle farfalle, deriva dal suo colore blu. È un bellissimo fiore blu con macchie gialle. Esiste una varietà (più grande) di Clitoria Ternatea, conosciuta come doppia o multilivello.
In Europa questa pianta viene coltivata per il suo valore decorativo. Ideale per coprire un graticcio in un angolo riparato del giardino o come perenne in una serra.
A quale famiglia appartiene la Farfalla-Pea?
La pianta è resistente e richiede poche cure. Come tutte le leguminose, le radici fissano l’azoto, motivo per cui la pianta viene talvolta utilizzata per migliorare il terreno.
Si noti che il suo colore è composto da due pigmenti. A seconda del PH, si evidenzierà uno dei due colori, dal blu intenso, al viola, al rosa pallido.
I benefici dei fiori di Clitoria Ternatea.
Diverse parti di questa pianta sono state utilizzate nelle medicine tradizionali asiatiche. Viene utilizzato per trattare una serie di disturbi come idrope, ascite, problemi epatici, emicrania, irritazione dell’uretra e della vescica e ingrossamento dei visceri addominali.
Inoltre, le proprietà medicinali di questa pianta sono scientificamente validate, a livello internazionale, e le vengono attribuiti diversi effetti biologici, come le proprietà antiossidanti, antidiabetiche ed epato-protettive.
Rilassarsi con il tè blu magico
Vi sentite ansiosi o nervosi? Il pisello farfalla è noto per le sue proprietà lenitive “antistress”. Il tè Butterfly-Pea è ampiamente utilizzato per equilibrare il sistema nervoso, ma anche come analgesico e antidiabetico.
Pisello farfalla per i suoi antiossidanti.
Il pisello farfalla è ricco di antiossidanti. È anche una pianta che contiene flavonoidi, antociani e composti fenolici che stimolano un’azione ringiovanente.
Migliorare le funzioni cognitive.
Bere tè alla farfalla blu aiuta le funzioni cognitive. Molti scienziati lo definiscono un nootropo naturale e privo di caffeina.
Per potenziare la memoria.
Il consumo di tè ai fiori di pisello farfalla aumenta il livello di acetilcolina, il neurotrasmettitore essenziale per una buona coordinazione cerebrale. L’infuso dei fiori viene utilizzato anche come collirio antinfiammatorio.
Crescita e bellezza dei capelli.
La presenza di bio-flavonoidi (o flavonoidi e vitamina P) favorisce la crescita dei capelli, contribuisce a renderli più densi e spessi e a ridurne l’ingrigimento.
Usi tradizionali del pisello blu farfalla
I fiori della Clitoria Ternatea sono stati utilizzati nel sud-est asiatico fin dall’antichità.
È una medicina tradizionale, un colorante alimentare e una pianta ornamentale. Questa liana dinamica rivitalizza i terreni poveri di sostanze nutritive.
La medicina tradizionale lo consiglia per trattare i problemi sessuali, la fertilità, le mestruazioni e, naturalmente, come afrodisiaco.
Il riso blu viene consumato in diverse parti del mondo, come ad esempio in Malesia con il “nasi kerabu”, un riso tinto con la Clitoria Ternatea.
I fiori freschi vengono consumati come insalata. Hanno un sapore leggermente dolce. Sono mescolati con cetrioli, pomodori e tutti i tipi di verdure crude.
Come utilizzare la polvere di farfalla?
La polvere di Clitoria Ternatea viene utilizzata per le torte o spolverata come zucchero a velo per le rifiniture.
La polvere viene utilizzata per produrre un colorante alimentare naturale concentrato. È facile da usare e la polvere è solubile nella maggior parte dei liquidi. Il cambiamento di colore, a seconda del PH, rimane e permette di preparare ogni sorta di cocktail dai colori sorprendenti.
Utilizzato anche come matcha blu, permette ogni tipo di fantasia in cucina, pasticceria e sala da tè.
Conclusione:
Spero che abbiate imparato qualcosa in più sulla Farfalla-Pea. Se cercate ricette con i piselli a farfalla, non esitate a dare un’occhiata agli altri post del nostro blog, che sono una vera fonte di ispirazione culinaria!
A presto.
