Entdecken Sie die Schmetterlingserbse
Clitoria Ternatea, allgemein bekannt als ‘Blaue Schmetterlingserbse’, ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae) gehört. Sie ist vor allem in den tropischen Regionen Asiens wie Thailand, Indien, Sri Lanka, Malaysia, Burma und den Philippinen verbreitet.
Wie sieht die Clitoria-Ternatea-Pflanze in der Natur aus?
Seine Blätter sind elliptisch und stumpf und werden von einer Liane getragen, die feuchte und neutrale Böden schätzt. Das auffälligste Merkmal dieser Pflanze ist die blaue Farbe ihrer Blüten mit leicht gelben Flecken.
Sie ist eine kletternde Liane, die schnell und kräftig wächst (bis zu 3 m hoch). Sie produziert zahlreiche blaue Blüten mit einem Durchmesser von 5 cm und einem weißen, gelb getönten Schlund. Sie blüht in Asien das ganze Jahr über und in Europa kann man sie von Juli bis September blühen sehen.
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Der Ursprung des botanischen Namens Clitoria-Ternatea.
Die Blume hat ihren lateinischen Namen aufgrund der Ähnlichkeit ihrer Form mit dem weiblichen Geschlechtsteil. Die Bohnen, die auf die Blüte folgen, werden daher in Asien wegen ihrer angeblichen “aphrodisischen Kraft” gegessen.
Ihr anderer Name, Schmetterlingserbse, kommt von ihrer blauen Farbe. Sie ist eine schöne blaue Blume mit gelben Punkten. Es gibt eine (voluminösere) Varietät von Clitoria Ternatea, die als doppel- oder mehrstufig bezeichnet wird.
In Europa wird die Pflanze wegen ihres dekorativen Interesses angebaut. Ideal zum Abdecken eines Spaliers in einer geschützten Ecke des Gartens oder als Staude auf einer Veranda.
Zu welcher Familie gehört der Butterfly-Pea?
Die Pflanze ist winterhart und benötigt nur wenig Pflege. Wie alle Hülsenfrüchte binden die WurzelnStickstoff, weshalb die Pflanze manchmal zur Bodenverbesserung eingesetzt wird.
Zu beachten ist, dass sich seine Farbe aus zwei Pigmenten zusammensetzt. Je nach PH wird eine der beiden Farben hervorgehoben, die von einem tiefen Blau über Violett bis hin zu einem zarten Rosa reichen.
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Die Vorteile der Blüten von Clitoria Ternatea.
Verschiedene Teile dieser Pflanze wurden in der traditionellen asiatischen Medizin verwendet. Es wird zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden wie Anasarka, Aszites, Leberproblemen, Hemikranie, Reizung der Harnröhre und der Blase sowie Vergrößerung der Baucheingeweide verwendet.
Außerdem sind die medizinischen Eigenschaften dieser Pflanze auf internationaler Ebene wissenschaftlich bestätigt und man schreibt ihr mehrere biologische Effekte zu, wie z. B. antioxidative, antidiabetische und hepatoprotektive Eigenschaften.
Entspannen Sie sich mit dem Blauen Magischen Tee
Fühlen Sie sich ängstlich oder nervös? Die Schmetterlingserbse ist für ihre beruhigenden “Anti-Stress”-Eigenschaften bekannt. Butterfly-Pea-Tee wird sehr häufig zum Ausgleich des Nervensystems, aber auch als Analgetikum und Antidiabetikum verwendet.
Die Schmetterlingserbse wegen ihrer Antioxidantien.
Antioxidantien sind in der Schmetterlingserbse reichlich vorhanden. Sie ist außerdem eine Pflanze, die Flavonoide, Anthocyane und phenolische Verbindungen enthält, die eine verjüngende Wirkung anregen.
Verbesserung der kognitiven Funktionen.
Das Trinken von blauem Schmetterlingstee unterstützt die kognitiven Funktionen. Viele Wissenschaftler sprechen von ihm als einem natürlichen, koffeinfreien Nootropikum.
Um sein Gedächtnis zu stärken.
Der Verzehr von Tee aus den Blüten der Schmetterlingserbse erhöht den Spiegel von Acetylcholin, dem Neurotransmitter, der für eine gute Koordination im Gehirn wichtig ist. Der Aufguss der Blüten wird auch als entzündungshemmende Augentropfen verwendet.
Haarwachstum und -schönheit.
Das Vorhandensein von Bio-Flavonoiden (oder Flavonoiden und Vitamin P) fördert das Haarwachstum, hilft, das Haar dichter und dicker zu machen und das Ergrauen zu verringern.
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Traditionelle Verwendungszwecke der Erbse Blauer Schmetterling
Die Blüten von Clitoria Ternatea werden in Südostasien seit alters her verwendet .
Sie ist gleichzeitig ein traditionelles Arzneimittel, ein Lebensmittelfarbstoff und eine Zierpflanze. Mit dieser dynamischen Liane können nährstoffarme Böden wiederbelebt werden.
In der traditionellen Medizin wird es zur Behandlung von sexuellen Problemen, die mit der Fruchtbarkeit und der Menstruation zusammenhängen, und natürlich als Aphrodisiakum empfohlen.
Blauer Reis wird in verschiedenen Regionen der Welt gegessen, wie z. B. in Malaysia mit dem “Nasi Kerabu”, einem mit Clitoria Ternatea gefärbten Reis.
Die frischen Blüten werden in Salaten gegessen. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack. Man mischt sie mit Gurken, Tomaten und jeder Art von Rohkost.
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Wie wird Butterfly-Pea-Pulver verwendet?
Das Pulver aus Clitoria Ternatea, wird für Kuchen verwendet oder wie Puderzucker für den letzten Schliff bestäubt.
Aus dem Pulver lässt sich ein konzentrierter natürlicher Lebensmittelfarbstoff herstellen. Die Anwendung ist einfach und das Pulver ist in den meisten Flüssigkeiten löslich. Die Farbänderung je nach PH-Wert bleibt bestehen und ermöglicht die Zubereitung aller Arten von Cocktails mit überraschenden Farben.
Auch als blauer Matcha zu verwenden, lässt er alle Fantasien in Küche, Konditorei und Teestube zu.
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Schlussfolgerung :
Ich hoffe, Sie haben mehr über den Butterfly-Pea erfahren. Wenn Sie nach Rezepten mit Schmetterlingserbsen suchen, schauen Sie sich auch die anderen Artikel in unserem Blog an, die eine wahre Quelle kulinarischer Inspiration sind!
Bis bald.