Polvo de guisantes mariposa.

También conocido como Matcha Azul, el polvo de Clitoria-Ternatea es un polvo que, al mojarse, adquiere un intenso color azul. Obtenido de las flores del guisante mariposa, su sabor es sutil. Es el nuevo ingrediente europeo de moda. Sin embargo, en Asia se utiliza desde hace siglos y muchas recetas asiáticas se basan en el guisante mariposa. Sorprenda a sus invitados con colores vibrantes y sabores delicados.

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¿Cuáles son las ventajas de utilizar polvo de guisantes de mariposa frente a flores?

El polvo de guisante mariposa ofrece varias ventajas prácticas y económicas con respecto a las flores de guisante mariposa. El polvo de guisante mariposa puede almacenarse durante varios meses en un recipiente hermético, lo que lo hace más cómodo de guardar que las flores de guisante mariposa. Se pueden preparar batidos, salsas, postres e incluso cócteles. Las flores de guisante mariposa se utilizan generalmente como decoración o guarnición y no son tan versátiles como el polvo.

El guisante mariposa en polvo es un ingrediente natural, económico y fácil de cocinar.

El guisante mariposa en polvo puede ser más rentable que las flores de guisante mariposa. Es un extracto concentrado y una pequeña cantidad de polvo puede dar un bonito color y un sabor distinto a una receta. Las flores de guisante mariposa suelen ser más caras y requieren una mayor cantidad para conseguir el mismo efecto.

El polvo de Clitoria Ternatea es fácil de usar en recetas. Puede mezclarse directamente en la masa de tortitas, yogures o batidos.

Descripción de nuestro guisante mariposa en polvo:

• A partir de flores cultivadas de forma natural, sin pesticidas ni fertilizantes.
• Uso: Colorante alimentario azul, Té, Tisana e Infusión.
• Cambia de color según el PH.
• Sabor: Sabor muy ligero a guisantes, agradable en boca.
• Proceso de extracción: Esterilización en seco.
• Se puede comer caliente o frío.
• Polvo Color: Violeta.
• Color rehidratado: azul de Prusia
• Miscible en agua.
• Sin cafeína.
• Característica: Importante fuente de antioxidantes.
• Envasado: Bolsa kraft zip-lock.

Advertencia sobre el guisante mariposa:

• La flor del guisante mariposa se consume como colorante alimentario desde hace mucho tiempo en Asia, sin que se conozcan efectos secundarios. Se considera un alimento tradicional y ha sido aprobado por la FDA tailandesa para su uso como bebida y colorante alimentario. En EE.UU., la FDA lo ha aprobado como colorante alimentario y tolera su uso como infusión. En Europa se tolera, pero sigue considerándose un nuevo producto y actualmente está siendo revisado por la EFSA.
• Mujeres embarazadas: El consumo de Clitoria-Ternatea ingerible durante el embarazo puede causar efectos adversos. A falta de suficiente información retrospectiva y por razones de seguridad, desaconsejamos encarecidamente el uso de Butterfly-Pea durante este periodo.
• Consumo excesivo: en caso de consumo excesivo, algunas personas pueden ser propensas a la diarrea. En este caso, interrumpa todo consumo y, si persiste, acuda al médico.